釣りカサゴのアクアパッツァ

作り方

ニンニク潰し
オリーブオイル スプーン大3
弱火で火にかける
かけている間にカサゴとトマトの準備

塩をする

お腹の中にも塩をする


ニンニクが色付いてきたら
玉ねぎスプーン大1

カットしたプチトマト


オレガノ

カサゴを入れる
まずは手でしっぽの方を持ちながら背びれを手前に向けて

ひっくり返す

白ワイン約50cc

魚のブロードもしくは水、お玉3杯

250度のオーブンで約20分

トマトソース スプーン大1

パセリ

弱火にかけてゆっくりまぜる
火を止めてバター

Buon appetito!